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Pizza a la piedra – Receta La Farola de Luján.

Ingredientes:

  • Azúcar 30 gr.
  • Aceite 30 cc.
  • Harina 0000 1 kg.
  • Agua 600 cc.
  • Sal 30 gr.
  • Levadura 20 gr.
  • Salsa de tomate.
  • Queso mozzarella Renatta.

Opcional:

Dependiendo la variedad que quieran preparar, diferentes toppings para agregar a la preparación báse.

  • Queso Azul Renatta.
  • Jamón cocido.
  • Jamón crudo.
  • Rúcula.
  • Tomate fresco cortado en rodajas.
  • Ajo.
  • Entre otros.

Esta es la receta de Pizza a la Piedra de La Farola de Luján. Es obligación compartirla con familiares y amigos, y por supuesto, acompañarla de una cerveza bien helada.

Preparación:

  • Forme una corona con la harina sobre la mesa de trabajo.
  • En el centro disponga la levadura, el agua y mezcle ligeramente.
  • Añada la sal y continúe mezclando los ingredientes.
  • Agregue el aceite, el azúcar y comience a amasar hasta obtener un bollo de masa uniforme y suave.
  • Corte porciones de 350 g y bolle cada una.
  • Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  • Estire cada bollo con la punta de los dedos hasta obtener un disco de 25 cm de diámetro y ½ cm de espesor aproximadamente.
  • Disponga sobre una pala especial de madera para horneado.
  • Cubra con salsa de tomates y con queso mozzarella Renatta cortada en cubos.
  • Hornee en el piso del horno refractario.
  • Agregue toppings a gusto.
brefexsa.com Ubicación Los Lineros Nº 102, Parque Industrial y Logístico Flandria II, Jáuregui (6702), Prov. Buenos Aires (AR). info@brefexsa.com (02323) 497814 +54 92323 544674 Una empresa láctea que se dedica a la fabricación de queso mozzarella argentino, elaborado por nuestros cocineros y siguiendo la reglamentación de buenas practicas y manufactura (BPM). Sumado a esto, nos encargamos de realizar la comercialización de queso sardo, queso azul y queso tybo.

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