Ingredientes:
- Azúcar 30 gr.
- Aceite 30 cc.
- Harina 0000 1 kg.
- Agua 600 cc.
- Sal 30 gr.
- Levadura 20 gr.
- Salsa de tomate.
- Queso mozzarella Renatta.
Opcional:
Dependiendo la variedad que quieran preparar, diferentes toppings para agregar a la preparación báse.
- Queso Azul Renatta.
- Jamón cocido.
- Jamón crudo.
- Rúcula.
- Tomate fresco cortado en rodajas.
- Ajo.
- Entre otros.
Esta es la receta de Pizza a la Piedra de La Farola de Luján. Es obligación compartirla con familiares y amigos, y por supuesto, acompañarla de una cerveza bien helada.
Preparación:
- Forme una corona con la harina sobre la mesa de trabajo.
- En el centro disponga la levadura, el agua y mezcle ligeramente.
- Añada la sal y continúe mezclando los ingredientes.
- Agregue el aceite, el azúcar y comience a amasar hasta obtener un bollo de masa uniforme y suave.
- Corte porciones de 350 g y bolle cada una.
- Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Estire cada bollo con la punta de los dedos hasta obtener un disco de 25 cm de diámetro y ½ cm de espesor aproximadamente.
- Disponga sobre una pala especial de madera para horneado.
- Cubra con salsa de tomates y con queso mozzarella Renatta cortada en cubos.
- Hornee en el piso del horno refractario.
- Agregue toppings a gusto.
