Ingredientes:
- 1 Pascualina Criolla La Lujanera.
- 250 g de Queso Mozzarella Renatta.
- 4 zuquinis.
- 100 g de queso rallado.
- Tomillo fresco, a gusto.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto
Las tartas tienen la magia de vestir una mesa en la que solo hace falta una ensalada para hacer de ellas una comida más balanceada.
Preparación:
- Cortar los zucchini en rodajas, disponer en una placa para horno con aceite de oliva, sal y pimienta. Llevar a horno pre calentado a temperatura media (180ºC) y cocinar durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que se doren. Retirar y reservar.
- Mezclar la ricota con el queso rallado y el tomillo fresco. Salpimentar.
- Colocar la masa en un molde y sobre ella ¾ partes de la mezcla de ricota, luego disponer las rodajas de zucchini y por encima la preparación de ricota restante.
- Llevar a horno pre calentado a temperatura media (180ºC) y cocinar por 35 minutos.
